Hoe Lang Moet Een Filetrollade Braden Voor De Perfecte Smaak?

Wat is een filetrollade?

Een filetrollade is een heerlijk stuk vlees dat wordt bereid uit de filet van het dier. Het wordt meestal gemaakt van varkensvlees, maar kan ook van rundvlees of ander vlees worden gemaakt. Een filetrollade is een zeer veelzijdig stuk vlees dat op verschillende manieren kan worden bereid. Het kan worden gebraden in de oven, gebakken in een pan of zelfs bereid in de slowcooker. Het is een populair gerecht dat vaak wordt geserveerd bij feestelijke gelegenheden zoals kerst of Pasen.

De bereidingstijd van een filetrollade

De bereidingstijd van een filetrollade kan variëren afhankelijk van de grootte van de rollade en de bereidingsmethode die je kiest. Over het algemeen geldt dat een filetrollade ongeveer 25-30 minuten per 500 gram vlees in de oven moet worden gebraden op een temperatuur van 180 graden Celsius. Voor een filetrollade van 1 kilogram zou de bereidingstijd dus ongeveer 50-60 minuten zijn.

Hoe de filetrollade voor te bereiden

Voordat je de filetrollade gaat braden, is het belangrijk om het vlees goed voor te bereiden. Begin met het op kamertemperatuur laten komen van de rollade. Haal het vlees ongeveer 30 minuten voordat je het wilt bereiden uit de koelkast. Dit zorgt voor een gelijkmatigere garing van het vlees.

Als je ervoor kiest om de filetrollade in de oven te braden, kun je ervoor kiezen om het vlees eerst te marineren. Dit geeft extra smaak aan het vlees. Je kunt een marinade maken met verschillende kruiden en specerijen naar smaak. Laat de rollade minimaal een uur marineren voordat je hem gaat braden.

Als je de filetrollade in de pan wilt braden, kun je ervoor kiezen om het vlees eerst aan te braden. Verhit een beetje olie in een pan en bak de rollade rondom bruin. Hierdoor krijg je een mooie korst op het vlees en blijft het lekker mals van binnen.

Hoe de filetrollade in de oven te braden

De oven is een veelgebruikte methode om een filetrollade te braden. Volg deze stappen om een heerlijke gebraden filetrollade uit de oven te krijgen:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Bestrooi de filetrollade met zout, peper en eventueel andere kruiden naar smaak.
3. Leg de rollade in een ovenschaal of braadpan en plaats deze in de voorverwarmde oven.
4. Braad de rollade ongeveer 25-30 minuten per 500 gram vlees. Houd de kerntemperatuur van het vlees in de gaten om te zorgen dat het niet te gaar wordt.
5. Haal de filetrollade uit de oven en laat deze 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich kunnen verspreiden en het vlees lekker mals blijft.

Hoe de filetrollade in de pan te braden

Als je ervoor kiest om de filetrollade in de pan te braden, volg dan deze stappen:

1. Verhit een beetje olie in een pan op middelhoog vuur.
2. Bestrooi de rollade met zout, peper en andere kruiden naar smaak.
3. Leg de rollade in de pan en braad deze aan alle kanten bruin.
4. Zet het vuur laag en braad de rollade verder tot de gewenste gaarheid is bereikt. Dit kan ongeveer 20-25 minuten per 500 gram vlees duren.
5. Haal de filetrollade uit de pan en laat deze 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich kunnen verspreiden en het vlees lekker mals blijft.

De juiste kerntemperatuur voor een filetrollade

De juiste kerntemperatuur voor een filetrollade varieert afhankelijk van je persoonlijke voorkeur voor de gaarheid van het vlees. Als je een rosé resultaat wilt, moet de kerntemperatuur ongeveer 60-65 graden Celsius zijn. Voor doorbakken vlees moet de kerntemperatuur ongeveer 70 graden Celsius zijn.

Het is belangrijk om de kerntemperatuur van de rollade te meten met een vleesthermometer, omdat dit de enige manier is om zeker te weten of het vlees gaar is.

Hoe de gaarheid van een filetrollade te testen

Om de gaarheid van een filetrollade te testen, kun je een vleesthermometer gebruiken. Steek de thermometer in het dikste gedeelte van het vlees, zonder de thermometer de bot te laten raken. Zorg ervoor dat de punt van de thermometer in het midden van de rollade is geplaatst.

Als de kerntemperatuur van het vlees de gewenste temperatuur heeft bereikt, is de rollade gaar. Haal het vlees uit de oven of pan en laat het rusten voordat je het aansnijdt.

De rusttijd van een gebraden filetrollade

Het is belangrijk om de filetrollade na het braden een rusttijd te geven. Hierdoor kunnen de sappen zich verspreiden en blijft het vlees mals en sappig. Laat de rollade 10-15 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt. Zo kun je optimaal genieten van een heerlijke filetrollade.

include FAQs section at the end

Leg de varkensrollade in de pan en braad in 2 minuten rondom bruin. Zet het vuur laag en braad de rollade in ongeveer 40 minuten gaar, met deksel schuin op de pan. Keer de rollade regelmatig om. Haal de rollade uit de pan en laat 10 minuten rusten op een bord, afgedekt met aluminiumfolie.De rollade is gaar als een vleesthermometer ca. 70 °C aanwijst of als u in de rollade prikt en er helder vocht uit komt. Leg de rollade op een snijplank en laat hem ca. 10 minuten rusten.De kerntemperatuur voor een runderrollade uit de oven moet ongeveer 55 graden zijn. Dit duurt gemiddeld een uur voor een stuk vlees van 1 kg.

Hoe Weet Je Wanneer Rollade Gaar Is?

Hoe Lang Moet Een Runderrollade Van 1 Kg Braden?

Hoe Lang Moet Een Kiprollade Van 500 Gram Braden?

Hoe Lang Moet Een Varkensrollade Van 1 Kilo In De Oven?

Gevonden 7 hoe lang moet een filetrollade braden