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김수미간장게장 검색결과 – G마켓
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G마켓 내 김수미간장게장 검색결과입니다. … 상품명 (자연맛남) 바로배송 김수미 간장게장 김수미 간장게장 연평도 암꽃게 알베기 게장 밥도둑 4팩.
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- Title Website: 김수미간장게장 검색결과 – G마켓
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김수미간장게장 검색결과
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김수미 간장게장 – 쿠팡!
쿠팡은 로켓배송 – 김수미 간장게장에 대한 검색결과입니다. 김수미간장게장, 간장게장, 간장게장, 게장, 양념게장, 암꽃게간장게장, 간장게장꽃게, 꽃게장, 순살게장, …
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수미네반찬 김수미의 ′간장게장′ 레시피 | [수미네반찬 : 이웃집레시피] Soy sauce marinated raw crab recipe
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수미네 반찬 김수미 간장게장 레시피 김수미표 – 티스토리
1. 냄비에 물 2.5L와 게 비린내를 제거한 황기 4뿌리, 마른 표고버섯 6개, 다시마 5장, 통생강 2개, 통마늘 9개, 대파 뿌리 2개, 월계수잎 6장, 단맛을 내는 대추 5개, 통양파 1개(반으로 갈라 씨를 제거), 사과 1개, 얼큰한 맛을 내는 마른 홍고추 10개를 넣고 센불에서 30분간 끓여 내어 주세요.
워낙 방송이나 먹어본 사람들이 하나 같이 칭찬일색이었던 음식이라, 요번에 잘 배워서 개인적으로도 꼭 만들어 먹어 보려고 마음 먹었답니다. 그 비주얼만 보아도 당장 만들어 좋은 사람들과 같이 식사를 하고 싶더라고요.
2. 중불로 낮춰서 30분 정도 더 지난 후 재료들이 흐물 흐물해질때까지 끓여 주시다 육수용 멸치와 밴댕이(디포리) 8마리, 고추씨 2큰술, 통후추 1작은술을 넣고 약불에서 20분간 더 끓여 주어요.
21 thg 6, 2018 — 김수미 하면 떠오르는 것이 바로 유명한 간장게장인데요. 사실 이 걸로 사업을 하실 꺼 같아서, 공개 되지 않을 줄 알았던 레시피였는데, 공개가 되었네요 …
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수미네 반찬 김수미 간장게장 레시피 김수미표
이번 주 TVN 수미네 반찬 김수미 간장게장 레시피 만들기에서는 김수미 시그니처 음식 인 김수미표 간장게장 레시피가 소개되었답니다.
김수미 하면 떠오르는 것이 바로 유명한 간장게장인데요. 사실 이 걸로 사업을 하실 꺼 같아서, 공개 되지 않을 줄 알았던 레시피였는데, 공개가 되었네요.
워낙 방송이나 먹어본 사람들이 하나 같이 칭찬일색이었던 음식이라, 요번에 잘 배워서 개인적으로도 꼭 만들어 먹어 보려고 마음 먹었답니다. 그 비주얼만 보아도 당장 만들어 좋은 사람들과 같이 식사를 하고 싶더라고요.
” TVN 수미네 반찬 김수미 간장게장 만들기 김수미표 레시피 모음을 알아보아요”
수미네 반찬 김수미 간장게장 레시피 김수미표 시그니처 그 메뉴!
그녀의 시그니처 메뉴 간장게장 편!
오늘의 식재료인 꽃게 대한 설명이 처음에 이어 졌는데요. 꽃게는 산란기가 6~8월 이기 때문에 산란을 준비하는 이 시기에 암꽃게는 알이 꽉 차 있어서 그야말로 최고의 맛을 내어 준다고 하네요.
산란을 코앞에 둔 암꽃게는
방생을 하고 꽃게의 맛은 6월의
암꽃게가 최고 중에 최고라고 하네요.
알찬 암게 구매 TIP
배 양 끝부분에 주황색이 알이 보이는지 잘 확인을 구매를 하면, 알이 꽉차 있는 맛 좋은 암게를 식재료로 사용해서 맛난 요리를 할 수가 있어요.
수미네 반찬 김수미 간장게장 레시피 김수미표 요리법!
“김수미 간장게장 레시피!”
1. 냄비에 물 2.5L와 게 비린내를 제거한 황기 4뿌리, 마른 표고버섯 6개, 다시마 5장, 통생강 2개, 통마늘 9개, 대파 뿌리 2개, 월계수잎 6장, 단맛을 내는 대추 5개, 통양파 1개(반으로 갈라 씨를 제거), 사과 1개, 얼큰한 맛을 내는 마른 홍고추 10개를 넣고 센불에서 30분간 끓여 내어 주세요.
2. 중불로 낮춰서 30분 정도 더 지난 후 재료들이 흐물 흐물해질때까지 끓여 주시다 육수용 멸치와 밴댕이(디포리) 8마리, 고추씨 2큰술, 통후추 1작은술을 넣고 약불에서 20분간 더 끓여 주어요.
3. 멸치와 밴댕이(디포리)만 건져내고 멸치와 밴댕이(디포리)만 건져내고 양조간장 300㎖를 넣고 중불로 더 끓여 주세요.
4. 마지막으로 매실액 2큰술, 사이다 2큰술, 소주 1큰술을 넣고 섞어 주세요.
5. 면포와 체에 밭쳐 건더기를 거르고 국물이 완전히 차가워 질 때까지 식혀 주시면 돼요
이쯤이 되면 간장게장의 그 향이
벌써부터 군침을 돌게 한답니다.
6. 손질한 꽃게 마리를 게딱지가 바닥을 향하도록 한 후에 식힌 국물을 붓고 냉장고에 넣어서 3일간 숙성을 시켜 주세요.
7. 3일 정도 지난 후 국물만 걸러내 팔팔 끓인 후 다시 차갑게 식힌 국물을 게에 부어 주세요.
8. 냉장고에 넣어 3~4일 정도 잘 숙성 시킨 후에 간장게장을 꺼내 맛있게 이제 먹어 주면 된답니다.
수미네 반찬 김수미 간장게장 레시피 김수미표 그 맛은?
이 것이 바로 갓수미 간장게장의
클라스를 보여 주는 맛의충격을
보여 준다고 하네요.
첫 번째 반찬 간장게장은
셰프들도 놀랄 맛이라고 하네요.
눈이 번쩍 뜨이는 그 맛을 어떨까요?
우리 노사연 누나도 그 표정으로
표현을 해 주는 군요.
알 꽉찬 게딱지를 짜내면
감동과 환의의 맛을 볼 수가 있다네요.
이번 달 안에 꼭 만들어
먹어 봐야 겠어요.
* 이미지 출처 : TVN 수미네 반찬 방송영상 캡처
간장게장 – 나무위키
8 ngày trước — 이 때문에 대부분의 간장게장집은 1 kg에 15,000원이 안 되는 꽃게를 사용 … 가지는 않은 모양이며 특히 김수미 간장게장은 김수미의 빙의 체험과 …
- Source: namu.wiki
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- Description Website: 8 ngày trước — 이 때문에 대부분의 간장게장집은 1 kg에 15,000원이 안 되는 꽃게를 사용 … 가지는 않은 모양이며 특히 김수미 간장게장은 김수미의 빙의 체험과 …
Stacks of Raw Marinated Crabs🤣 Eating 18 Crabs Total! Mukbang
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간장게장 – 나무위키
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EP56-대표 밥도둑 간장게장) 알이 꽉찬 꽃게로 만들어 담백한 간장게장! 여기에 산뜻한 맛을 더할 이것은?!
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간장게장 보관법, 보관기간 : 간장 꽃게장 오래두고 맛있게 먹는법
일반적으로 간장게장은 게장에 간장달인물을 넣고
기호에 따라 숙성시켜 드시는게 좋아요.
숙성후 가장 살도 탱글탱글 맛있죠!!!
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- Title Website: 간장게장 보관법, 보관기간 : 간장 꽃게장 오래두고 맛있게 먹는법
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수미네 반찬 간장게장 비법 공개 간장게장 만들기,밥도둑 김수미표 간장게장 만드는 방법,How to cook,food hack
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간장게장 보관법, 보관기간 : 간장 꽃게장 오래두고 맛있게 먹는법
일반적으로 간장게장은 게장에 간장달인물을 넣고
숙성기간을 거치는데요.
보통 냉장고에서 1~3일 정도
기호에 따라 숙성시켜 드시는게 좋아요.
어느정도 맛이 베어든 간장게장
숙성후 가장 살도 탱글탱글 맛있죠!!!
간장게장 칼로리 379kcal 왜 이리 높아?? – 네이버 블로그
그럼 379kcal라면 엄청 높은 편이다!!
보통 1마리를 1인분으로 친다.
고깃집을 가도 1인분을 시키면
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끝까지 주의! 수미네 간장게장의 국물! ′마무리′ 핵심은?! 수미네 반찬 3화
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간장게장 칼로리 379kcal 왜 이리 높아??
간장게장 칼로리는
1인분에 379kcal
높은 편이다.
그런데 과연 1인분이란
얼마 정도의 양일까??
1마리가 아닌가 싶다.
고깃집을 가도 1인분을 시키면
150g 정도다.
게장 집에 가서 시키면
보통 1마리를 1인분으로 친다.
그럼 379kcal라면 엄청 높은 편이다!!
수미네반찬 김수미 간장게장 만들기 레시피 – 네이버 블로그
센불에 30분 끓여주고 세월아 네월아 그리고 네월아
끓여주시면 됩니다 ㅎㅎㅎ 김수미씨 표현..
국물을 끓이는데 불조절도 중요하다는 것!
네월아는 약불을 의미한다고 해요.
세월아 네월아는 중불
21 thg 6, 2018 — STEP 1 간장게장 국물 만들기 … 고추씨 2숟갈, 통후추, 간장 300ml, 매실액 2큰술, 사이다 2큰술, 소주 2큰술. 방송에서 알려준 레시피는 게 두 마리 기준 …
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간장게장 뚜껑에 밥 비벼먹다가 엄마 뚜껑이 날아갔습니다 (ft. 눈물바다)
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수미네반찬 김수미 간장게장 만들기 레시피
국물을 끓이는데 불조절도 중요하다는 것!
센불에 30분 끓여주고 세월아 네월아 그리고 네월아
끓여주시면 됩니다 ㅎㅎㅎ 김수미씨 표현..
세월아 네월아는 중불
네월아는 약불을 의미한다고 해요.
백종원 김수미 간장게장 담그는 법,간장게장 황금레시피 – 해수
꽃게를 손질할 때는 반드시 아가미를 제거하고 먹어야 이물질과 기생 벌레를 제거할 수 있다. 아가미를 제거하는 과정에서 간혹 게 기생벌레(옥토라스미스)가 발견되기도 한다. 혹시 게 기생벌레를 먹었더라도 사람에게 숙주 하지 못하기 때문에 걱정하지 않아도 된다. 이 기생벌레는 게의 살과 알에는 존재하지 않으며 독성이 없다.
꽃게는 솔로 사이사이를 깨끗이 문질러 씻는다. 수꽃게, 암꽃게 모두 배딱지를 뜯어내고 몸통과 등딱지를 벌려 등딱지를 벗겨낸다. 등딱지에 붙어있는 갈색의 모래주머니를 떼어낸다. 다리의 끝 부분을 잘라낸다. 몸통의 입도 잘라낸다. 아가미를 뜯어낸 뒤 젖은 행주로 닦아준다. 집게다리를 자르고 몸통은 2등분이나 4등분 한다.
한편 건강식품으로 주목받는 키토산 성분이 풍부하게 들어 있는데 키토산은 암세포 증식을 억제하는 항암작용을 하며 근육과 뼈의 손상을 빨리 회복시켜 노약자, 성장기 어린이, 임산부, 수술을 마친 환자나 골절 환자가 먹으면 좋다.
29 thg 3, 2021 — 백종원 김수미 간장게장 담그는 법,간장게장 황금레시피 · 1. 냄비에 물을 붓고 대추 5개, 통양파 1개, 사과 1개, 홍고추 10개를 넣는다. · 2. 센불에 30분 …
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Yummy! Korean food soy sauce crab, spicy crab, korean street food
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백종원 김수미 간장게장 담그는 법,간장게장 황금레시피
간장게장 담그는 방법,백종원 김수미 간장게장 황금레시피/꽃게 손질법
간장게장 담그는법 황금레시피
꽃게의 효능
꽃게는 양질의 단백질과 필수아미노산이 풍부하며 소화가 잘 된다. 또한 콜레스테롤의 함량은 높으나 타우린을 다량 함유하여 동맥경화를 예방할 수 있으며 혈당이 높아지는 것을 막아 당뇨병 예방에 좋다.
한편 건강식품으로 주목받는 키토산 성분이 풍부하게 들어 있는데 키토산은 암세포 증식을 억제하는 항암작용을 하며 근육과 뼈의 손상을 빨리 회복시켜 노약자, 성장기 어린이, 임산부, 수술을 마친 환자나 골절 환자가 먹으면 좋다.
간장게장 꽃게 손질법
꽃게를 손질할 때는 반드시 아가미를 제거하고 먹어야 이물질과 기생 벌레를 제거할 수 있다. 아가미를 제거하는 과정에서 간혹 게 기생벌레(옥토라스미스)가 발견되기도 한다. 혹시 게 기생벌레를 먹었더라도 사람에게 숙주 하지 못하기 때문에 걱정하지 않아도 된다. 이 기생벌레는 게의 살과 알에는 존재하지 않으며 독성이 없다.
살아있는 꽃게를 손질 시에는 냉동실에서 20분 정도 얼리거나 얼음 사이에 두어 기절시킨다. 민물(수돗물)에 20분 정도 담가두는 방법도 있다. 꽃게는 끓는 물에 바로 넣으면 다리가 떨어지기 때문에 기절시켜 조리한다.
꽃게는 솔로 사이사이를 깨끗이 문질러 씻는다. 수꽃게, 암꽃게 모두 배딱지를 뜯어내고 몸통과 등딱지를 벌려 등딱지를 벗겨낸다. 등딱지에 붙어있는 갈색의 모래주머니를 떼어낸다. 다리의 끝 부분을 잘라낸다. 몸통의 입도 잘라낸다. 아가미를 뜯어낸 뒤 젖은 행주로 닦아준다. 집게다리를 자르고 몸통은 2등분이나 4등분 한다.
김수미 간장게장 담그는법 황금레시피
재료 : 대추, 통양파, 사과, 홍고추, 육수용 멸치, 밴딩이, 고추씨, 통후추, 양조간장, 매실액, 사이다, 소주, 게
1. 냄비에 물을 붓고 대추 5개, 통양파 1개, 사과 1개, 홍고추 10개를 넣는다.
2. 센불에 30분 동안 끓인다.
3. 중불로 30분을 추가로 더 끓인다.
4. 재료가 흐물흐물 하다면 육수용 멸치, 밴딩이 8마리, 고추씨 2큰 술, 통후추 1작은술을 넣는다.
5. 약불로 20분 끓인다.
6. 멸치와 밴댕이를 건져낸다.
7. 양조간장 300ml를 넣고 중불에 끓인다.
8. 불을 끄고 매실액 2큰술, 사이다 2큰술, 소주 1큰술을 넣고 섞는다.
9. 건더기를 빼고 국물만 받아 차가워질 때까지 식힌다.
10. 3일 후 국물만 냄비에 다시 끓이고 차갑게 식힌다.
11. 게 배를 위로 가게 둔 뒤 국물을 붓는다.
12. 냉장고에 넣고 3~4일 숙성시킨다.
알토란 간장게장 담그는법 황금레시피
재료 : 꽃게(3kg), 대추, 양파, 대파, 사과, 다시마, 멸치, 표고버섯, 마늘, 생강, 월계수 잎, 통후추, 건 홍고추, 황기, 양조간장, 소주, 사이다
1. 흐르는 물에 꽃게 배딱지를 열고 솔로 구석구석 깨끗이 닦아준다.
2. 다시 흐르는 물에 헹구고 배딱지를 열어두고 엎어 물기를 뺀다.
3. 냄비에 물 15컵을 넣고 센불에 끓인다.
4. 손으로 찢은 대추 30g, 두툼하게 손질한 양파 1개, 10cm 크기의 대파 3줄기, 껍질째 잘게 썬 사과 1개를 넣는다.
5. 다시마 4쪽, 멸치 50g, 건 표고버섯 8개, 마늘 50g, 편으로 썬 생강 40g, 월계수 잎 3장, 통후추 3g, 건 홍고추 3개, 황기 3뿌리를 넣는다.
6. 물이 끓어오르면 중불로 줄여 30분간 끓인다.
7. 다 끓이면 면포에 거른다.
8. 양조간장 6컵과 매실액, 소주, 사이다 2컵을 부어 다시 센불에 끓인다.
9. 물이 끓어오르면 불을 끄고 차갑게 식힌다.
10. 꽃게 배가 위로 가게 두고 간장물에 담근 뒤 냉장고에 3일 숙성시킨다.
백종원 간장게장 담그는법 황금레시피
백종원 만능간장은 돼지고기 간 것 종이컵 3컵(600g), 간장 6컵, 설탕 한 컵을 넣고 끓이면 완성된다.
소스 : 간장 물 설탕 매실진액 물엿 무 양파 대파 홍고추
hot point 절구에 부순 집게발
간장 물 설탕 매실진액 물엿에
무 양파 대파 홍고추를 넣고
2시간 끓인다.
떨어진 집게발을 모아서 돌절구에 넣어 살짝만 부순다.
살이 밖으로 나오도록 껍데기를 부숴주는 게 포인트
우려낸 채소를 건져낸 후 집게발 투입
집게발을 넣고 1시간을 더 끓인다.
체에 걸러낸 후 간장을 식힌다.
배가 위쪽을 항하도록 놓아야 양념이 잘 베인다.
차게 식힌 게장간장을 붓는다.
간장을 부어 하루 숙성 후 간장만 따라낸다.
따라낸 간장을 재차 끓여 식혀서 다시 붓는다.
하루 한번 3일간 매일 이 과정을 반복한다.
수미네 반찬 간장게장 만드는법 – 티스토리
이번 요리에 필요한 재료 는 꽃게, 물, 황기, 마른 표고버섯, 다시마, 통생강, 통마늘, 대추, 대파 뿌리, 양파, 사과, 월계수잎, 마른 홍고추, 국물용 멸치, 디포리(밴댕이), 고추씨, 통후추, 간장, 매실액, 소주, 사이다, 홍고추, 청고추, 통깨 등이에요
여기에 황기 4뿌리 건 표고버섯 6개, 다시마 5장, 통생강 2개, 통마늘 9개, 대파 뿌리 2개, 월계수잎 6장, 대추 5개, 통양파 1개, 사과 1개, 마른 홍고추 10개를 넣어주세요
간장게장은 먹을 때 꺼내서 껍데기 까고, 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 국물을 살짝 뿌리고, 홍고추랑 청고추, 통깨 등을 고명으로 올려서 먹으면 돼요
21 thg 6, 2018 — 수미네 반찬 간장게장 만드는법 : 김수미 간장게장 레시피 (간장게장 게딱지 계란찜/달걀찜 만들기) 보리새우 아욱국 만드는방법 수미네 반찬 3 …
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또 밥부심(?) 부리는 친구 2vs1 먹방 대결로 다시는 밥부심 못 부리게 배 터질때까지 밥으로 참교육 하기ㅋㅋㅋㅋㅋ
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수미네 반찬 간장게장 만드는법 : 김수미 간장게장 레시피 (간장게장 게딱지 계란찜/달걀찜 만들기) 보리새우 아욱국 만드는방법
수미네 반찬 간장게장 만드는법 : 김수미 간장게장 레시피 (간장게장 게딱지 계란찜/달걀찜 만들기) 보리새우 아욱국 만드는방법
수미네 반찬 3회(2018년 6월 20일 3화)에서 정말 엄청난 요리가 나왔죠! +ㅅ+
김수미하면 떠오르는 그 음식! 바로, 간장게장이에요 ㅎㅎㅎ
김수미 간장게장 담그는법을 아래에서 확인해볼까요?!
< 간장게장 담그기 >
이번 요리에 필요한 재료 는 꽃게, 물, 황기, 마른 표고버섯, 다시마, 통생강, 통마늘, 대추, 대파 뿌리, 양파, 사과, 월계수잎, 마른 홍고추, 국물용 멸치, 디포리(밴댕이), 고추씨, 통후추, 간장, 매실액, 소주, 사이다, 홍고추, 청고추, 통깨 등이에요
참고로, 간장게장 담그는데 사용하는 꽃게는 알이 꽉 찬 암꽃게가 좋다고 하네요
꽃게의 산란기가 6~8월이라는데, 이 시기에 잡힌 암꽃게가 괜찮다고 해요
이번 요리는 꽃게 2마리 기준이에요
꽃게도 크기가 각자 다 다른데, 3~4마리가 1kg 정도 되는 크기가 시장이나 마트에서 쉽게 구할 수 있는 것 같아요
냄비에 물 2.5리터를 넣어주세요
여기에 황기 4뿌리 건 표고버섯 6개, 다시마 5장, 통생강 2개, 통마늘 9개, 대파 뿌리 2개, 월계수잎 6장, 대추 5개, 통양파 1개, 사과 1개, 마른 홍고추 10개를 넣어주세요
양파는 껍질을 까고 통째로 사용했어요
사과는 껍질을 까지 않은채로 반으로 잘라서 사용했어요
건 홍고추가 없으면 일반 홍고추를 사용해도 된다고 하더라구요
이 상태로 뚜껑을 닫고 센불로 30분동안 끓여주세요
냄비에 너무 한가득 채워넣고 뚜껑을 닫은채로 센불로 끓이면 넘칠 수도 있어요
어느정도 공간의 여유는 두는게 좋아요
30분 정도 지난 뒤에 중불로 변경해주세요
30분 더 끓여주세요
재료들이 흐물흐물해지면, 육수용 멸치와 밴댕이(디포리)를 넣어주세요
밴댕이는 8마리 정도 넣었고, 멸치는 밴댕이랑 비슷한 양을 넣었어요
고추씨 2큰술과 통후추 1작은술을 추가해주세요
약불에서 20분 정도 더 끓여주세요
20분이 지난 뒤 멸치와 밴댕이는 건져내주세요
여기에 양조간장 300미리리터를 넣은 후 중불로 살짝 더 끓여요
여기서 간을 보는데, 간이 조금 싱겁다 싶으면 간장을 조금 더 추가해도 돼요
불을 끈 뒤 매실액 2큰술과 사이다 2큰술, 소주 1큰술을 넣고 섞어주세요
반드시, 불을 끈 상태에서 식기 전에 넣어야만 해요
완성된 국물을 면포나 체에 밭쳐 건더기를 걸러내주세요
국물은 완전히 차갑게 식혀주세요
방송에서는 선풍기를 사용하여 식혔는데, 냉장고에 넣거나 얼음물 위에 그릇에 올려놔 차갑게 식히는 방법도 있어요
살아있는 꽃게를 깨끗하게 닦아주세요
그릇에 꽃게를 넣는데, 배가 위로 향하도록 뒤집어서 넣어주세요
그리고 그 위에 국물을 부어주세요
다리 끝부분 정도는 괜찮은데, 몸통은 완전히 잠기도록 국물을 넣어야 해요
요즘 같은 여름철에는 상온에 두면 금방 상해버려요
반드시 냉장고에 넣어서 보관해주세요
3일 정도 숙성한 뒤에 국물만 따로 빼내서 냄비에 넣고 팔팔 끓여주세요
그리고 다시 한번 더 식혀주세요
차갑게 식은 국물을 다시 게에 부어주세요
또 다시 3~4일 정도 냉동 보관해주면 간장게장이 완성되죠 ^^
간장게장은 먹을 때 꺼내서 껍데기 까고, 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 국물을 살짝 뿌리고, 홍고추랑 청고추, 통깨 등을 고명으로 올려서 먹으면 돼요
게만 건져내 먹으면 나중에 국물이 남는데 이게 아깝게 느껴지기도 하죠 ‘ㅅ’
이럴 때는 버리지 말고 용기에 넣어서 나중에 요리할 때 조선간장용으로 사용하면 된다고 하네요
보관은 반드시 냉장보관을 하세요
< 간장게장 게딱지 계란찜 요리법 >
첫번째 음식인 간장게장을 활용한 두번째 음식은 계란찜이에요
게 껍질과 알을 사용하여 만드는데, 간장게장에 미리 간이 되어있기 때문에 만드는건 굉장히 쉽더라구요 ‘ㅁ’
필요한 재료 는 간장게장과 계란이 끝이에요 ㅎㅎ
간장게장 껍데기만 사용해요
게딱지에 있는 창자는 쓴맛이 나기때문에 제거해주세요
구석구석에 있는 알을 모두 가운데로 모아주세요
계란을 풀어 계란물을 만든 뒤에 게딱지에 부어주세요
너무 많이 부으면 흘러 넘치니까 적당히 넣어주세요
찜통/찜기에 넣고 7~8분 가량 찌면 끝!
마무리로 쪽파나 통깨, 홍고추 등을 고명으로 쓰면 색감이 더 좋아요 ^^
간장게장에 이미 간이 되어있기 때문에, 계란만 풀어서 넣고 찌면 간단히 만들 수 있어서 좋은 것 같아요 ㅎㅎ
< 보리새우 아욱국 끓이기 >
짠 맛이 느껴지는 간장게장과 함께 먹기 괜찮은 세번째 요리는 보리새우 아욱국이에요 🙂
사용되는 재료 는 아욱, 물, 된장, 다시마, 마른 표고버섯, 디포리(밴댕이), 양파, 풋고추, 쪽파, 보리새우, 다진 마늘, 고춧가루 등이에요
아욱국 끓이는법을 아래에서 확인해주세요~
냄비에 물을 넣어주세요
3인분 기준으로 850ml 정도 된다고 해요
물이 끓어 오르면 다시마 3장과 건 표고버섯 5개, 밴댕이 5마리를 넣어주세요
육수용 재료들은 반드시 물이 끓어오른 뒤에 넣어주세요
밴댕이는 너무 오래 끓이면 내장의 쓴맛이 나기 때문에, 15분 이하로 끓이는게 좋다고 해요
아욱은 줄기를 제거해주세요
이파리부분은 손으로 세게 쥐어짜듯 씻으면서 찢어주세요
아욱에는 특유의 미끈거리는 느낌이 있는데, 빡빡 씻으면서 뜯으면 미끈함도 없어진다고 해요
된장 1스푼반에 물을 아주 살짝 넣고 풀어 된장물을 만들어주세요
양파 1/5~1/5 정도를 굵게 채썰어주세요
풋고추 1개와 쪽파 1뿌리를 작은 크기로 썰어주세요
디포리를 건져내면서 육수 재료를 모두 같이 건져내주세요
국물에 된장물과 보리새우 30g, 아욱을 넣어주세요
채 썰어둔 양파와 다진 마늘 2/3스푼, 고춧가루 1/3작은스푼, 썰어둔 풋고추를 넣어주세요
이 상태로 살짝 끓여주세요
재료들이 잘 익었다면 불을 끄고 썰어두었던 쪽파를 넣어주세요
뚜껑을 닫은 뒤 잔열로 잠시 뜸을 뜰여주세요
삼삼하고 시원한 맛의 아욱국이 완성되었어요 ^^
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