주제에 대한 기사를 찾고 있습니까 “깻잎 장아찌 담그는 법“? 웹사이트에서 이 주제에 대한 전체 정보를 제공합니다 https://c1.castu.org 탐색에서: c1.castu.org/blog. 바로 아래에서 이 주제에 대한 자세한 답변을 찾을 수 있습니다. 찾고 있는 주제를 더 잘 이해하려면 끝까지 읽으십시오. 더 많은 관련 검색어: 깻잎 장아찌 담그는 법 오래두고 먹는 깻잎장아찌, 저장용 깻잎 장아찌, 깻잎장아찌 황금레시피, 삭힌 깻잎장아찌 만드는 법, 이보은 깻잎장아찌, 초간단 깻잎장아찌, 부드러운 깻잎장아찌, 깻잎장아찌 양념
- 깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌
- 재료:깻잎100장,진간장1컵,물1컵,설탕1컵,식초1컵 …
- 제일먼저 깻잎을 찬물에 헹구어 주세요.
- 이부분은 개인취향이지만 저는 먹을때 꼭지를 제거해서 먹는게 귀찮아서 미리 제거했어요.
- 깻잎을 들고 탈탈 털어내서 물기를 제거해주세요
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깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌 – 만개의레시피
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깻잎 장아찌 쉽게 만드는 법 – 만개의레시피
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깻잎 장아찌 쉽게 만드는 법
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간장깻잎장아찌 깻잎절임 만드는법 간단한 밑반찬 만들기
3 thg 9, 2021 — 1.깻잎을 깨끗하게 씻어서 물기를 털어요 · 2. 청양고추와 마늘을 썰어서 준비해요 · 3.장아찌간장을 비율대로 끓여요 · 4.담아둔 깻잎에 장아찌간장을 …
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깻잎이 연할거 같죠~ 질기지않게 꼭 이렇게 해주세요~ 깻잎간장장아찌 담그는법
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간장깻잎장아찌 깻잎절임 만드는법 간단한 밑반찬 만들기
매일반찬 간장깻잎장아찌 깻잎절임 만드는법 간단한 밑반찬 만들기 칼라 ・ URL 복사 본문 기타 기능 공유하기 신고하기 요즘 제가 밑반찬으로 즐겨 먹는 반찬은 #깻잎장아찌 입니다 제가 워낙 깻잎 향을 좋아해서 여름에는 깻잎장아찌를 꼭 담거든요 이제 여름도 지나가니 #깻잎절임 은 마지막이 되지 않을까 싶어요 #간장깻잎장아찌 를 담고보면 양이 팍 줄어버려서 얼마되지도 않는데 한번 담는김에 좀 더 넉넉하게 사와서 담아야 하는건데 생각하니 아쉽네요 #깻잎장아찌만드는법 장아찌간장 비율만 맞춰주면 어렵지않게 맛있는 밑반찬 한가지 추가할 수 있으니 요런건 꼭 담가두는 것이 좋아요 너무 쉬운 #간단한밑반찬만들기 지금 시작해볼게요 깻잎을 요렇게 묶어놓은 것이 있어서 사왔어요 깔끔하게 정리를 해두었더라고요 깻잎 잎사귀도 너무 크지 않아서 장아찌로 먹기 좋겠어요 깻잎을 고를때는 너무 큰것보다는 작은 것이 #밑반찬 으로 먹기 좋더라고요 묶음을 풀어보니 대체로 깔끔하네요 깻잎을 단으로 사보면 속안에는 검은 점이 생겨서 구멍이 뚫린 것들도 많이 있잖아요 그런 것은 물기가 젖어 있어서 약간 상해가는 것이라 찜찜한데 요건 그렇지않아서 맘에 드네요 아무튼 #깻잎씻기 도 중요한데요 일단 흐르는 물에 한 번 헹궈준 후 식초물에 10분간 담가두었어요 식초는 3큰술 정도 넣어주었답니다 10분 후 다시 흐르는 물에 깻잎을 씻어주는데요 깻잎은 뒷면을 중심으로 씻어주는 것이 좋아요 예전에 주말농장에서 깻잎을 따보면 벌레나 이물질, 주황색 반점들은 뒷면에 있더라고요 뒷면이 보이도록 깻잎을 한뭉치씩 잡고 한장씩 넘겨가면서 흐르는 물로 씻어주세요 깻잎은 서너번 헹궈주셔야해요 씻으면서 깻잎 꼭지도 정리를 해주세요 밭에서 똑똑 끊어온 깻잎이라 꼭지 끝이 검게 변했거든요 단정하게 꼭지를 조금 남기고 가위로 싹둑 잘랐어요 마지막 헹굴때는 물 속에서 깻잎을 흔들어준 후 깻잎을 탈탈 털어주세요 물기를 최대한 털어준 후 채에 밭쳐두세요 깻잎장아찌만드는법 수분이 없어야 맛이 변하질 않으니까 수분은 탈탈 털어주시고 그래도 남는 것은 페이퍼타월로 눌러주세요 깻잎 100장 간장, 생수 150ml씩 설탕, 식초 100ml씩 소주 50ml 매실청 2큰술 간장깻잎장아찌에 넣어줄 청양고추와 마늘입니다 깻잎절임 간장장아찌를 만들어보면 매콤한 청양고추가 들어가면 맛이 확 살아요 깻잎 100장 기준으로 서너개만 썰어 넣어보세요 청양고추로 포인트를 줘보면 다음에 장아찌를 담글때도 청양고추를 찾게될거예요 마늘은 편으로 썰어서 넣어주는데 요게 익으면 은근 맛있더라고요 청양고추와 마늘은 이렇게 준비했고요 간장깻잎장아찌 만드는법 #장아찌간장 을 끓여서 부을거라 스텐그릇에 깻잎을 차곡차곡 돌려담았어요 깻잎을 10장이나 20장씩 뭉치별로 돌려담아두면 나중에 꺼낼때도 한뭉치씩 꺼내기 좋아요 그 사이 사이로 마늘과 청양고추를 섞어주세요 간장깻잎장아찌 간장비율은 양조간장:물:설탕:식초=3:3:2:2로 준비했어요 계량컵으로 계량해서 종이컵으로 담아봤는데 저는 간장과 물은 150ml 설탕과 식초는 100ml를 잡았어요 여기에 장아찌의 보존력을 높여주는 소주를 50ml추가했구요 개인적인 입맛이 다 다르니까 입맛에 맞춰서 장아찌간장 비율을 달리하셔도 괜찮아요 오래 두고 드실 것이라면 소주를 꼭 넣어보세요 간장과 물, 설탕을 넣고 끓여주세요 장아찌간장이 끓으면 식초를 넣어주세요 식초는 휘발성이 강해서 미리 끓이지 말고 마지막에 넣어주는 것이 좋아요 저는 소주도 50ml 추가했는데 깻잎장아찌의 양이 많지않아 빼도 괜찮아요 오래 두고 먹을 장아찌에는 소주를 넣어주면 보존성이 높아져서 다시 끓이지 않고 그대로 냉장고에 넣어두고 드시기 좋아요 식초를 넣고 불을 꺼주세요 식초를 넣어주면서 살짝 온도가 내려갔는데 그대로 깻잎에 부어줄게요 깻잎같이 연한 잎채소 장아찌를 만들때는 깻잎이 질겨진다고 장아찌간장을 식혀서 붓기도 하는데요 저는 그래도 뜨거운 간장을 붓고 있어요 깻잎을 살균하는 의미로도 뜨거운 간장물이 안심되고 좋더라고요 요건 개인적인 취향일수도 있는데 뜨거운 장아찌간장을 부어주면 안심이 되네요 그렇다고 깻잎이 엄청 질겨지지는 않아요 처음에는 질긴듯 하지만 시간이 지나면 별로 지장이 없이 드실 수 있답니다 장아찌간장을 부어준 후 매실청도 2큰술 추가했어요 처음에는 간장물이 적어보여도 금방 수분이 생겨요 꾹꾹 눌러주었더니 이렇게 간장물이 보이네요 얼마되지도 않았는데 벌써 이만큼이 생겼어요 깻잎 100장 정도면 제가 만든 장아찌간장이 절대 부족하지 않답니다 그런데 깻잎의 크기가 다르니까 고것은 고려를 해야겠네요 깻잎이 유난히 얼굴만큼 큰것들이 있어요 그런 깻잎이라면 양을 좀 더 늘려주세요 저녁에 만들어 그대로 실내에 두었다가 다음날 오전에 밀폐통에 옮겨 담았어요 깻잎절임 간장이 꽤 많이 생겼죠 요즘 날이 덥지 않아서 하루 정도 실내에서 숙성시켜도 되겠더라고요 요건 간장깻잎장아찌 만든지 4일된 것입니다 이제 먹을만큼 어느정도는 숙성이 되었어요 깻잎절임 간장 깻잎장아찌 이제 밑반찬으로 상에 올려도 되겠어요 물론 간장깻잎장아찌는 만들고나서 몇 시간만 지나도 먹을 수는 있지만 며칠 숙성을 시키면 더 맛있게 드실 수 있어요 김치도 익으면 더 맛있듯이 깻잎장아찌도 시간이 필요하더라고요 저는 일주일 정도 지난 것이 맛있어요 편으로 썰은 마늘도 예쁘게 간장물이 들었네요 맛을 보니 아작아작 맛있는데 아직은 매운 맛이 조금 남아있네요 일주일은 지나야 매운 맛이 가실 것 같아요 매운 맛을 좋아하는 남편은 요런 상태를 좋아하는데 저는 더 익어야 맛있더라고요 깻잎도 맛을 봐야죠 그냥 먹어도 별로 짜지 않아요 밥 위에 척 걸쳐서 맛을 보니 약간 싱거운 느낌도… 그래서 깻잎장아찌 2장으로 밥을 싸서 먹고 있답니다 밥도둑 깻잎장아찌는 고기 먹을때 필수~ 밑반찬으로도 물론 좋구요 아직 깻잎이 있을때 깻잎장아찌를 만들어보세요 이제 담근다면 넉넉하게 담가서 밑반찬으로 두고 먹으면 좋을 것 같아요 깻잎장아찌 레시피 정리해볼게요 1.깻잎을 깨끗하게 씻어서 물기를 털어요 2. 청양고추와 마늘을 썰어서 준비해요 3.장아찌간장을 비율대로 끓여요 4.담아둔 깻잎에 장아찌간장을 그대로 부어요 5. 하룻밤 실내에서 숙성시키고 냉장고에 넣어요 6. 3일 이상은 숙성시킨 후 맛있게 드세요 벌써 금요일이네요 오늘도 좋은 하루 보내세요^^ 인쇄
3대째 내려온 우리집 밥도둑! 깻잎장아찌 만드는법 – 퓨어비프
간단하게 담궈 밥에 척! 올려 먹으면 한공기 순삭 깻잎장아찌에요. 만들기도 간단해서 한번 만들어 놓으면 오랫동안 두고 먹기 참 좋은데요. 오늘은 저희집 할머니부터 내려온 밥도둑 깻잎장아찌 만드는법 알려드릴께요.
물에 한번 씻은 후, 물을 받아 주세요. 그리고 식초를 조금 넣어 깻잎을 2분 정도 담궈 두세요. 이 과정을 거치면 깻잎의 잔여 농약이 말끔히 제거되어 보다 깨끗이 드실 수 있어 좋아요.
깻잎 80장, 양조간장 3/4컵, 국간장 1/4컵, 식초 1/3컵, 설탕 1/4컵, 매실청 1/4컵, 소주 1/2컵, 다시마육수 1 1/4컵, 마늘 10알, 건청양고추 3개
15 thg 6, 2021 — 밥도둑 깻잎장아찌 만드는법 간단하게 담궈 밥에 척! 올려 먹으면 한공기 순삭 깻잎장아찌에요. 만들기도 간단해서 한번 만들어 놓으면 오랫동안 두고 …
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깻잎장아찌를 이렇게 양념하면 겨울내내 최고의 밥반찬이 됩니다.😄
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3대째 내려온 우리집 밥도둑! 깻잎장아찌 만드는법
밥도둑 깻잎장아찌 만드는법
깻잎장아찌 레시피
간단하게 담궈 밥에 척! 올려 먹으면 한공기 순삭 깻잎장아찌에요. 만들기도 간단해서 한번 만들어 놓으면 오랫동안 두고 먹기 참 좋은데요. 오늘은 저희집 할머니부터 내려온 밥도둑 깻잎장아찌 만드는법 알려드릴께요.
재료 안내
깻잎 80장, 양조간장 3/4컵, 국간장 1/4컵, 식초 1/3컵, 설탕 1/4컵, 매실청 1/4컵, 소주 1/2컵, 다시마육수 1 1/4컵, 마늘 10알, 건청양고추 3개
1컵 = 200ml 컵 기준이랍니다.
깻잎장아찌 레시피
장아찌를 담기 전, 싱싱한 깻잎으로 준비를 해 놓으세요.
물에 한번 씻은 후, 물을 받아 주세요. 그리고 식초를 조금 넣어 깻잎을 2분 정도 담궈 두세요. 이 과정을 거치면 깻잎의 잔여 농약이 말끔히 제거되어 보다 깨끗이 드실 수 있어 좋아요.
2분이 지나면 물로 다시 깨끗이 씻어 건져 주세요.
깔끔하고 먹기 편하도록 깻잎 꼭지 부분은 가위로 잘 다듬어 놓으세요.
그리고 반드시 내열용기에 깻잎 물기를 탈탈 털어 잘 넣어 두세요. 넣을 땐 그냥 넣는 것 보다 사진처럼 엇갈려 넣는 것이 좋답니다.
마늘 10알은 반으로 갈라 준비해 놓으세요.
냄비에 깻잎을 뺀 나머지 재료를 모두 넣어 놓으세요. 먼저 ‘강불’에서 팔팔 끓어 오를 때까지 끓이세요.
팔팔 끓어 오르면 ‘중불’로 바꾸세요. 그리고 2분간 더 끓인 후 불을 끄세요. 중간에 양념물이 끓어 넘칠 수 있으니 주의하세요.
불을 끄고, 한김 식은 양념장물을 깻잎에 바로 부어 주세요.
그리고 뜨거운 열기가 빠지도록 20~30분 정도 그대로 두세요.
보관법
이후 접시로 뜨지 않게 한 후에 뚜껑을 잘 닫아 주세요. 그리고 하루 정도 상온에 두고, 이후 냉장숙성시켜 드세요.
3일 정도가 지났을 때, 양념물만 따로 빼서 한소끔 끓인 후 완전히 식히세요. 그리고 깻잎에 다시 부어 냉장보관하면 더욱 오랫동안 드실 수 있어 좋답니다.
밥에 싹~ 싸서 먹기 좋고, 간편하게 만들어 먹기 좋은 깻잎장아찌 만드는법이랍니다.
주제에 대한 관련 정보 깻잎 장아찌 담그는 법
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