주제에 대한 기사를 찾고 있습니까 “깐 마늘 보관“? 웹사이트에서 이 주제에 대한 전체 정보를 제공합니다 https://c1.castu.org 탐색에서: c1.castu.org/blog. 바로 아래에서 이 주제에 대한 자세한 답변을 찾을 수 있습니다. 찾고 있는 주제를 더 잘 이해하려면 끝까지 읽으십시오. 더 많은 관련 검색어: 깐 마늘 보관 깐마늘 유통기한, 반년이 지나도 싱싱한 마늘 보관법, 깐마늘 보관기간, 깐마늘 보관법 곰팡이, 냉동 마늘 유통기한, 마늘 상온보관, 다진마늘 냉장보관 기간, 편마늘 보관
- 깐 통마늘 밀폐용기에 설탕을 얇게 깔고 그 위에 키친타월을 덮는 …
- 그 위에 마늘을 넣고 뚜껑을 닫아 냉장보관한다.
- 다진 마늘 지퍼백에 다진 마늘을 넣는다. …
- 칼등으로 모양을 내준 후 냉동 보관한다.
- 얼음틀에 다진 마늘을 넣는다.
- 냉동 보관한다.
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깐마늘 요렇게 보관하면 오래오래~ 깐마늘보관법 – 만개의레시피
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깐마늘 요렇게 보관하면 오래오래~ 깐마늘보관법
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마늘 보관 3가지 방법 깐마늘,간마늘 냉장, 냉동 보관법 알려드려요
마늘을 오래 두고 먹으려면 냉장고나 김치냉장고에 냉동 보관하는 방법밖에 없는 것 같아요
우리 한국 사람이 음식을 만들 때 마늘은 빼놓고는 말할 수 없는 필수 식재료인데요
마늘이 그렇게 되기 전에 마늘을 까서 보관을 해두는 방법이 제일 현명한 방법이지요
15 thg 11, 2019 — 1. 깐 마늘을 상처가 안 나고 좋은 마늘을 골라 물기를 키친타올고 닦는다 · 2. 밀폐용기에 설탕을 깔고 키친타올을 2겹 정도 덮고 마늘을 담아준다 · 3.
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\”깐마늘 신선 보관 꿀팁\” – ‘이것’만 있으면 신선하게 오래, 고민 끝! How to Keep Garlic Fresh
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마늘 보관 3가지 방법 깐마늘,간마늘 냉장, 냉동 보관법 알려드려요
마늘 보관 3가지 방법
깐마늘, 간마늘 냉장, 냉동 보관법 알려드려요
우리 한국 사람이 음식을 만들 때 마늘은 빼놓고는 말할 수 없는 필수 식재료인데요
단군신화에도 등장하는 마늘은 그 역사가 무척 오래된것 같아요
김치에서부터 여러 음식을 만들 때 양념으로 꼭 필요한 마늘인데요
이 마늘을 껍질째로 양지바른 곳에 걸어 놓아두고 보관하다보면
어느날 쓸려고 꺼내러 가보면 바짝 말라있거나
파랗게 싹이 나서 “나 밭으로 다시 돌아갈래!!” 하고 있기도 하지요
그중에서도 제일 난감할 때가 마늘이 썩어서 먹을 수 없을 때인데요
마늘이 그렇게 되기 전에 마늘을 까서 보관을 해두는 방법이 제일 현명한 방법이지요
마늘을 오래 두고 먹으려면 냉장고나 김치냉장고에 냉동 보관하는 방법밖에 없는 것 같아요
저는 시골 생활을 하면서 조그마한 텃밭에 계절에 따라 여러 종류의 채소를 심어서
식재료로 유용하게 쓰고 있는데 그중 하나가 마늘이죠
깐마늘 안깐마늘 보관법 마늘보관방법 팁 – 만개의레시피
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깐 마늘 \u0026 안깐 마늘 보관법! 일 년 내내 썩지도 않고 마르지도 않는 최고의 마늘 보관하는 방법! 냉장고 보관 위치 정말 중요해요. How to storage garlic.
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깐마늘 안깐마늘 보관법 마늘보관방법 팁
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깐마늘 신선하게 오래 보관하는 비법은 ‘이것’ – 생활건강정보
그중에서도 깐마늘 보관이 가장 어려운 것 같더라고요.
금방 싹이 나고 신선함이 오래 가지 않는 것 같아요.
마늘 보관할 때 키친타월만 사용하던 초보주부인 제가
15 thg 2, 2019 — 그중에서도 깐마늘 보관이 가장 어려운 것 같더라고요. 깨끗하게 손질해서 냉장고에 보관해도. 금방 싹이 나고 신선함이 오래 가지 않는 것 같아요.
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- Title Website: 깐마늘 신선하게 오래 보관하는 비법은 ‘이것’ – 생활건강정보
- Description Website: 15 thg 2, 2019 — 그중에서도 깐마늘 보관이 가장 어려운 것 같더라고요. 깨끗하게 손질해서 냉장고에 보관해도. 금방 싹이 나고 신선함이 오래 가지 않는 것 같아요.
SUB) 자주 먹는 식재료 보관 정리법/ 버리는거 없이 알뜰하고 신선하게 오래 보관하는 팁/ 냉장고가 가벼워지는 식재료 정리/ How to store food
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깐마늘 신선하게 오래 보관하는 비법은 ‘이것’
깐마늘 신선하게 오래 보관하는 비법은 ‘이것’
매일 사용하는 여러 가지 양념들 중에서
저는 마늘을 많이 써요.
요리할 때 마늘을 넣으면
잡내도 제거되고 더 맛있는 것 같더라고요.
그래서 항상 마늘을 두둑하게 쟁여둬야
마음이 편한데요^^
오늘은 깐마늘을 신선하게 오래 보관하는 비법의
포인트를 알려드릴게요.
마늘은 통마늘, 깐마늘, 다진마늘
이렇게 3가지로 분류해서 보관을 해요.
그중에서도 깐마늘 보관이 가장 어려운 것 같더라고요.
깨끗하게 손질해서 냉장고에 보관해도
금방 싹이 나고 신선함이 오래 가지 않는 것 같아요.
그동안 저는 밀폐용기에 키친타월을 깔고
그 위에 깐마늘을 올려서 보관했는데요.
TV에 소개된 주부9단 마늘보관법의 핵심포인트를
여러분과 공유할게요~
먼저 마늘을 흐르는 물로 깨끗하게 세척해주세요.
그리고 물기를 말려요.
식재료를 신선하게 보관하기 위해서
습기제거가 얼마나 중요한지 아시죠?!
어느정도 물기를 제거했다고 해도
키친타월로 다시 한번 물기를 닦아서
최대한 습기로부터 마늘을 지켜주세요~
마늘 보관에 필요한 준비물은
밀폐용기, 키친타월 그리고 이것!
바로 설탕이에요.
마늘을 보관할 때 설탕을 넣어주면
설탕이 습기를 흡수해서
더 오래 신선하게 보관할 수 있답니다~
먹다 남은 과자를 눅눅해지지 않게 하기 위해
각설탕을 넣는 것과 같은 원리라고 보시면 돼요^^
마늘에 설탕을 직접적으로 뿌리는건 아니고요
밀폐용기에 설탕을 부은 다음
전체적으로 고르게 펴 주세요.
마늘을 위한 설탕이불이 완성됐어요.
설탕이 아깝다고요???
설탕보다 더 비싼 마늘이 상해서
버리는 것 보다 낫지 않겠어요 ㅎㅎㅎ
설탕위에 키친타월을 깔아서
습기를 2중으로 막아줘요.
이제 깐마늘을 담아주면 세팅 끝!
혹시 몰라서 키친타월로 한 장 더 덮어줬더니
마음이 더 편하네요^^;
깐마늘 보관법의 핵심은 설탕.
물론 설탕과 키친타월로 마늘을 보호한다고 해서
1년내내 보관할 수 있는건 아니에요.
깐마늘을 밀폐용기나 지퍼백에
아무 장치없이(?) 담아서 보관할 때와 비교하면
훨씬 더 오래 신선함을 유지할 수 있다는 거죠!
그리고 보관기간을 더 늘리고 싶다면
냉장보다는 냉동보관이 좋아요.
통째로 사용할 양만 남아두고
나머지는 미리 다져서 냉동보관하면
보관기간도 길어지고 간편하게 사용할 수 있답니다.
주부9단이 되는건 종이 한 장 차이라고 하죠.
마늘 보관할 때 키친타월만 사용하던 초보주부인 제가
TV속 주부9단에게 배운 설탕 활용 보관법.
비싼 돈 주고 구입한 마늘
더 오래, 더 신선하게 드시길 바랄게요^^
깐마늘 안깐마늘 보관하는 법 – 브런치
조금 귀찮더라도 마늘은 자주 많이 사용하니
나머지는 두고 먹을 수 있도록 손질해요.
조금 더 신선함을 유지할 수 있답니다.
9 thg 2, 2022 — 깐마늘 안깐마늘 보관하는 법 · 통마늘을 한망 사 와서 · 먼저 먹을 것은 껍질을 까고, · 나머지는 두고 먹을 수 있도록 손질해요. · 수분이 많은 햇마늘은.
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- Title Website: 깐마늘 안깐마늘 보관하는 법 – 브런치
- Description Website: 9 thg 2, 2022 — 깐마늘 안깐마늘 보관하는 법 · 통마늘을 한망 사 와서 · 먼저 먹을 것은 껍질을 까고, · 나머지는 두고 먹을 수 있도록 손질해요. · 수분이 많은 햇마늘은.
깐마늘 오래두어도 변하지 않는 방법 ‘이것’만 넣으면 끝!
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깐마늘 안깐마늘 보관하는 법
음식을 만들다 보면 특히 한식에서
늘 등장하는 식재료가 바로 마늘이죠.
어떤 음식에도 빠지지 않기에
그 보관법을 알아두면
더 신선하게 드실 수 있답니다 🙂
통마늘을 한망 사 와서
먼저 먹을 것은 껍질을 까고,
나머지는 두고 먹을 수 있도록 손질해요.
수분이 많은 햇마늘은
신문지에 펼쳐 건조해 준 뒤
저장하는 게 좋아요.
안깐마늘 보관법으로
장기간 두고 먹을 수 있도록
알알이 분리하여 줍니다.
겉의 껍질과 심지만 가볍게 손질하고
알을 분리해 주었어요.
장기간 두고 먹을 때는
껍질을 벗기지 않은 그대로
김치냉장고에 넣어두면 되요
수분에 약하기 때문에
먼저 밀폐용기에 신문지를 깔고,
마늘을 겹치지 않게 펼쳐 담아줍니다.
그리고 다시 신문지를 덮고
마늘을 펼쳐주는 과정을 반복해요.
안깐마늘을 오래 두고 먹을 땐
신문지로 겹겹이 넣은 뒤
김치냉장고에 저장하여 줍니다.
깐마늘의 경우 껍질을 까서 보관하면
흠이 생기거나 썩기 쉽기 때문에
빠른 시일 내 먹는 게 좋아요.
그리고 한 가지 tip이 있어요^^
밀폐용기에 설탕을 깔아준 뒤
냉장 보관을 하여줍니다.
설탕이 수분을 잡아주기 때문에
바닥에 깔아준 뒤 넣어두면
조금 더 신선도가 유지되어요.
설탕을 깐 밀폐용기에
키친타월 2장 도톰하게 깔아줍니다.
깐마늘을 넓게 펼쳐 담아요.
마늘 꼭지 부분을 도려내면
곰팡이가 생기기 쉬우므로
꼭지는 그대로 두어 담아요.
상처가 있는 것도 골라내어 줍니다.
키친타월을 덮어
냉장고 또는 김치냉장고에 넣어둡니다.
이것도 김냉이 조금 더 오래 가요~
마늘 보관법 어떻게 넣어두냐에 따라
조금 더 신선함을 유지할 수 있답니다.
조금 귀찮더라도 마늘은 자주 많이 사용하니
통마늘을 구매해서 손질하여 보관하면
가성비가 가장 좋답니다 🙂
위 링크는 파트너스 활동으로
수수료를 지급받을수도 있답니다 🙂
깐마늘 보관법 마늘 오래보관하기 꿀팁! – 친절한 안여사 – 티스토리
물론 미리 다 손질하고 씻느라 수고스럽겠지만 조금 귀찮으면 비싸고 맛있는 마늘을 잘 먹을 수 있으니 깐 마늘 사오신날 한방에 씻어서 이렇게 보관해 보세요.
( 설탕이 없으신 분은 안 계시겠지만 설탕이 똑 떨어지신 분들은 설탕 대신 소금, 밀가루, 김 같은데 들어있는 제습제를 봉지채 쓰셔도 됩니다. )
그리고 그위로 마늘을 깔아주는데 서로 부딪히면 상처가 나서 그 부위가 상할 수가 있으니 키친타월을 넣어가며 한층 한층 쌓아줍니다.
23 thg 2, 2021 — 깐마늘의 꿀팁은 바로 설탕입니다. … 설탕은 수분을 흡수하는데 냉장보관 시 물기가 생기는 걸 설탕이 다 흡수해 주어서 보관을 오래 할 수 있습니다. ( …
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- Title Website: 깐마늘 보관법 마늘 오래보관하기 꿀팁! – 친절한 안여사 – 티스토리
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생활의 꿀팁 8 깐 마늘 보관방법 3가지
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깐마늘 보관법 마늘 오래보관하기 꿀팁!
깐마늘 보관법 마늘 오래보관하기 꿀팁!
안녕하세요.
친절한 안여사입니다.
우리의 음식에 마늘이 안 들어간 음식은 거의 없습니다.
그래서 다진 마늘과 깐 마늘은 항상 냉장고에 구비되어 있는데요.
잘 보관하지 못하면 먹기도 전에 곰팡이가 피거나 물러서 버리게 되는 경우가 있습니다.
그렇다고 마늘이 가격이 싸지도 않습니다.
그래서 버리게 되면 너무 아깝더라고요.
저는 마늘을 보관할 때 이 방법을 사용하는데요.
일반 지퍼백에 보관하는 것보다 2~3배는 오래가는 방법입니다.
아시는 분들도 많이 계시겠지만 마늘 보관할 때 꼭 활용하시길 바랄게요!! 👍
◈ 정말 쉬운 깐 마늘 보관법
▶ 마늘을 잘 세척해주세요.
꼭 바로 먹을 수 있도록 세척해주시는 게 중요해요.
먼지나 불순물이 붙어있으면 좋지 않겠죠.
▶ 그리고 마늘 대가리를 칼로 제거합니다.
흠집이나 물른곳은 도려 내주세요.
(잘라낸 후 세척하셔도 무방합니다.)
그리고 물기를 키친타월로 잘 제거해주세요.
▶용기를 준비하시고 설탕을 바닥에 쫙 깔아주세요.
깐마늘의 꿀팁은 바로 설탕입니다.
설탕은 수분을 흡수하는데 냉장보관 시 물기가 생기는 걸 설탕이 다 흡수해 주어서 보관을 오래 할 수 있습니다.
( 설탕이 없으신 분은 안 계시겠지만 설탕이 똑 떨어지신 분들은 설탕 대신 소금, 밀가루, 김 같은데 들어있는 제습제를 봉지채 쓰셔도 됩니다. )
맨바닥에 설탕을 적절히 깔고
그 위로 키친타월을 깔아줍니다.
그리고 그위로 마늘을 깔아주는데 서로 부딪히면 상처가 나서 그 부위가 상할 수가 있으니 키친타월을 넣어가며 한층 한층 쌓아줍니다.
물론 설탕은 맨 아래만 넣습니다. ( 아래부터 설탕 > 키친타월 > 마늘 > 키친타월 > 마늘 > 키친타월… )
저는 씻어놓은 것 대부분 삼겹살과 구워 먹고 남은 것들을 쌓아서 양이 많지가 않습니다.
💗
▶ 제일 마지막에는 키친타월을 덮어주고 뚜껑을 닫아줍니다.
옆에서 본모습입니다.
이렇게 냉장고에 넣고 보관 을 하면 정말 길게 보관을 할 수 있습니다.(한 달 이상)
중간에 설탕이 녹거나 키친타월이 젖을 수가 있는데
그러면 설탕을 조금 더 부어주고 키친타월도 갈아주면 됩니다.
물론 미리 다 손질하고 씻느라 수고스럽겠지만 조금 귀찮으면 비싸고 맛있는 마늘을 잘 먹을 수 있으니 깐 마늘 사오신날 한방에 씻어서 이렇게 보관해 보세요.
매번 싱싱한 마늘을 드실 수 있으실 겁니다.
오늘은 깐마늘 보관법 TIP을 알아봤습니다.
깐마늘 보관법 마늘 오래 보관하기 꿀팁!
여기서 마치겠습니다.
행복한 하루 보내시길 바라요 💗💗💗
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2020/10/01 – [안여사의 정보통 :)] – 자연송이버섯 보관법과 효능
마늘 – 가정에서의 보관방법 – 농사로
(3) 냉장 보관 잠깐씩 먹을 다진 마늘은 오래 놓아두면 상하거나 색깔이 변해버린다. 이럴 때는 마늘에 흰 설탕을 약간 섞은 후 투명한 비닐 팩이나 용기에 담아 밀봉해 냉장고에 보관한다. 이렇게 하면 당분간은 색깔이 변하기 않고 맛도 그대로 보존 된다. 깐마늘은 마늘 인편을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 빼고 밀폐용기에 담아 보관한다. 통마늘은 투명한 비닐 팩에 담아 밀봉 후에 바늘구멍을 여러 개 뚫어주면 호흡작용으로 발생한 탄산가스를 확산시켜 가스피해를 막아 마늘인편이 변색되는 것을 경감시켜 오래 보관할 수 있다. 냉장보관은 5일 이상 두지 않도록 적당한 양만 보관한다.
두께 0.05∼0.1mm 폭 30cm 정도의 PE 필름 호스를 40∼50cm 길이로 잘라 한 쪽을 밀봉한 후 마늘을 100개 또는 3kg정도씩 넣고 입구를 밀봉한다. 다음해 3월말까지 저장할 수 있다. 10월 중순에서 11월 상순의 시기가 알맞다. 장기 저장 시 호흡으로 인한 탄산가스 농도 장해로 인편이 황갈색으로 변하 면 마늘 100구당 10개정도 바늘구멍 뚫기를 하며 즉시 출하한다.
(5) 마늘 소금 오래 보관하여 쪼그라든 마늘은 햇볕에 바짝 말리거나, 깐마늘은 반으로 절단한 후 60oC에서 2시간 이상 충분히 건조시킨 후 분쇄기를 이용하여 분말형태로 만든다. 소금과 마늘 분말의 비율을 약 4대 1로 하여 분쇄기에 함께 넣은 후 1~2초 정도 섞어준다. 이때 너무 오랜 시간 분쇄기로 갈게 되면 소금이 마늘 분말과 서로 엉키어 덩어리 형태로 변하니 주의한다.
깐마늘은 마늘 인편을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 빼고 밀폐용기에 담아 보관한다. 통마늘은 투명한 비닐 팩에 담아 밀봉 후에 바늘구멍을 여러 개 뚫어주면 호흡작용 …
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\”마늘한망까서 손질보관하기\” 마늘 한접 그냥걸어두면 금방썩어서 반은 버리게 되어요 [상어이모,SANGEOIMO]
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마늘 – 가정에서의 보관방법
마늘의 저장력은 품종에 따라 차이가 있는데 대체로 휴면이 얕은 제주종, 고흥종, 대서마늘, 남도마늘 등의 난지형 마늘은 맹아가 빨라서 저장기간이 연장됨에 따라 감모율 및 부패율이 많아지게 되므로 김장용으로 소비하는 것이 바람직하며, 휴면이 깊은 서산종, 의성종, 단양종 등의 한지형 마늘은 맹아가 늦기 때문에 이듬해 봄까지 장기저장이 가능하다.
(1) 간이(예비) 저장 온도 0∼20℃ 사이의 가급적 시원하고 바람이 잘 통하며 습하지 않은 간이저장고, 창고, 헛간, 햇볕이 들지 않는 곳에 건조시키며 10월 하순까지 저장한다. 1) 엮어달기 방법
마늘 줄기를 20cm 정도 자른 후 20∼100개 단위로 엮어, 가급적 서로 닿지 않게 천정에 매단다. 매달 때는 천장에서 30cm 지상 에서 50cm 이상 떨어지게 한다.
마늘 줄기를 20cm 정도 자른 후 20∼100개 단위로 엮어, 가급적 서로 닿지 않게 천정에 매단다. 매달 때는 천장에서 30cm 지상 에서 50cm 이상 떨어지게 한다. 2) 그물망 저장
마늘 주대와 뿌리를 1cm정도 남기고 잘라 통 크기별로 선별한 후 그물망에 3∼4접씩 담아 덕에 서로 닿지 않게 매단다. 1㎡당 270kg 정도 저장이 가능하다.
마늘 주대와 뿌리를 1cm정도 남기고 잘라 통 크기별로 선별한 후 그물망에 3∼4접씩 담아 덕에 서로 닿지 않게 매단다. 1㎡당 270kg 정도 저장이 가능하다. 3) 플라스틱 상자이용 저장
플라스틱 상자는 높이 10, 가로35, 세로 55cm정도가 알맞다. 주대와 뿌리를 1cm정도 남기고 잘라, 상자에 3∼5kg 정도씩 담는다. 상자 쌓는 높이는 10단 이상이 되지 않게 한다.
(2) 본저장 간이 저장하여 수분이 60∼65% (마늘 껍질수분)로 건조된 마늘을 습도 63∼73%, 온도 0∼2℃ 정도로 한다. 겨울철에도 온도변화가 적어 0∼2℃를 유지할 수 있고 가장 추울 때에도 영하 4℃이하로 내려가지 않는 저장고나 창고에 저장한다. 10월 중순∼11월 중순에 간이저장 마늘 다시 선별하여 저장한다. 1) 일반 상온 저장
간이저장 했던 마늘을 다시 골라 엮어 달거나 그물망 플라스틱 상자에 담아 10월 중순부터 11월 상순까지 상온에 저장한다. 가장 추운 겨울철에도 저장 창고 내 온도가 영하로 내려가지 않도록 하고 습도를 75%로 유지한다.
간이저장 했던 마늘을 다시 골라 엮어 달거나 그물망 플라스틱 상자에 담아 10월 중순부터 11월 상순까지 상온에 저장한다. 가장 추운 겨울철에도 저장 창고 내 온도가 영하로 내려가지 않도록 하고 습도를 75%로 유지한다. 2) 비닐 밀봉 저장
간이저장 했던 마늘 중 장기저장이 가능한 것을 골라 줄기와 뿌리를 1cm 남기고 자른다.
두께 0.05∼0.1mm 폭 30cm 정도의 PE 필름 호스를 40∼50cm 길이로 잘라 한 쪽을 밀봉한 후 마늘을 100개 또는 3kg정도씩 넣고 입구를 밀봉한다. 다음해 3월말까지 저장할 수 있다. 10월 중순에서 11월 상순의 시기가 알맞다. 장기 저장 시 호흡으로 인한 탄산가스 농도 장해로 인편이 황갈색으로 변하 면 마늘 100구당 10개정도 바늘구멍 뚫기를 하며 즉시 출하한다.
(3) 냉장 보관 잠깐씩 먹을 다진 마늘은 오래 놓아두면 상하거나 색깔이 변해버린다. 이럴 때는 마늘에 흰 설탕을 약간 섞은 후 투명한 비닐 팩이나 용기에 담아 밀봉해 냉장고에 보관한다. 이렇게 하면 당분간은 색깔이 변하기 않고 맛도 그대로 보존 된다. 깐마늘은 마늘 인편을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 빼고 밀폐용기에 담아 보관한다. 통마늘은 투명한 비닐 팩에 담아 밀봉 후에 바늘구멍을 여러 개 뚫어주면 호흡작용으로 발생한 탄산가스를 확산시켜 가스피해를 막아 마늘인편이 변색되는 것을 경감시켜 오래 보관할 수 있다. 냉장보관은 5일 이상 두지 않도록 적당한 양만 보관한다.
(4) 냉동 보관 마늘을 한꺼번에 많이 다진 후 비닐 팩 등에 얇게 펴서 누르거나 랩으로 길쭉하게 말아 냉동실에 바로 넣어둔다. 이렇게 여러 개를 해놓고 필요할 때 꺼내 먹으면 간편하며 색깔이나 맛도 변하지 않는다. 하지만, 냉동실에서 꺼내었을 때 딱딱해서 잘 잘라지지 않아 사용하기 불편한데, 마늘을 다질 때 소량의 식용유를 첨가하여 함께 다지면 쉽게 잘라서 이용할 수 있다.
(5) 마늘 소금 오래 보관하여 쪼그라든 마늘은 햇볕에 바짝 말리거나, 깐마늘은 반으로 절단한 후 60oC에서 2시간 이상 충분히 건조시킨 후 분쇄기를 이용하여 분말형태로 만든다. 소금과 마늘 분말의 비율을 약 4대 1로 하여 분쇄기에 함께 넣은 후 1~2초 정도 섞어준다. 이때 너무 오랜 시간 분쇄기로 갈게 되면 소금이 마늘 분말과 서로 엉키어 덩어리 형태로 변하니 주의한다.
(6) 포도주에 넣어 보관 깐마늘을 세척한 후 물기를 제거하여 포도주에 완전히 담가 냉장고에 넣어 보관하면 마늘 특유의 향미를 유지시키면서 미생물의 번식 없이 오랜 시간 보관할 수 있다. 이를 상온에 보관 시 미생물이 급속하게 번식하므로 반드시 냉장고에서 넣어둔다.
(7) 기름에 넣어 보관 깐마늘을 식용 기름에 담근 후 냉동보관하면 변색이나 미생물의 번식 없이 마늘 향미를 유지시키며 약 3주간 보관이 가능하다. 상온보관 또는 4주 이상 냉동보관은 미생물 번식 위험, 특히 보토리스 균의 번식위험이 크므로 피하도록 한다.
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